がっつりヘルシー！鶏胸肉丸々1枚の揚げ焼き唐揚げ

提唱者からん

下味は書いているけど、お好みで大丈夫です！

量も大体でOK！

作ってみて、自分の好みの下味を探してください

あと、漬け込み時間によっても味が全然違うので、色々試してみてください

1、鶏胸肉を観音開きにする

包丁を使ってもいいけど、洗い物を増やしたくない！って時は、手でも開けます！！

参考動画はこちら↓↓↓↓

ちなみに私は、後から揚げ焼きする時に使うフライパンの中でやりました！

2、鶏胸肉にフォークで刺す

このままでは、肉に下味が染み込みにくいし、火の通りも悪いので、フォークで全体的に刺していきます！

今回は鶏胸肉3枚揚げ焼きするので、フライパンの中で重ねて刺しました

3、1枚で揚げ焼きしない場合はハサミでカット

1枚食べ切れるか分からない子供には、ハサミでカットしておくと良いです

今回は1枚だけ4つに分けました

4、下味を漬ける

切らずに1枚なので、最低でも30分は漬けたいところ

時間に余裕があれば2時間漬けれたらいいです！

しっかり揉みこみ、空気を抜いて重ならないようにして漬け込むと、全体に下味が付くので、やってみて下さい

5、片栗粉をまぶす

しっかり鶏胸肉にぎゅっと押し付けるようにまぶしてください

盛り付け皿の中でやると、洗い物の数が減るのでおすすめ！

もちろん漬ける時に使った袋の中でやってもOKです

6、揚げ焼きする

大きめのフライパンにサラダ油をひいて、

中火よりやや弱めの火（低温）で揚げ焼きします

片面をじっくり5〜7分かけて焼き、焼き色がついたら裏返します

触らないのがポイントです！！

裏返したら蓋をして、さらに5〜7分ほど蒸し焼きにします（中までしっかり火が通りやすくするため）

蓋を取り、両面こんがりと焼き色が付いたか確認

焼きが足りなかったら、焼き色がつくまで揚げ焼きにします

提唱者からん

油跳ねが凄いので、そこだけ注意

7、完成

余裕があれば、焼き上がったらキッチンペーパーを敷いたバットなどに取り出し、余分な油を切ります

可能な限り縦に立ててあげると、しっかり油が切れて、サクサクになります！