材料
- 切身［4切れ］
- 塩［切身に軽くふりかける量］
- しょうがチューブ［4センチ］
煮汁
- 水［200ml］
- 酒［200ml］
- みりん［大4］
- しょうゆ［大4］
- 砂糖［大2］
手順
- 切身両面に塩を振って放置(生臭さを取る)
- 圧力鍋に煮汁の材料を全て入れる
- 煮汁をぐつぐつ煮立たせる【待ち時間】
- 切身から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る
- 切身としょうがを煮汁に入れる
- フタをして5分ほど中火で煮込む【待ち時間】
- フタを外して中火で好みの味になるまで煮詰める
※【待ち時間】で他のおかずを作ったり、洗い物をする。
